Séchage des fruits et légumes
Ligne de chips de fruits et légumes lyophilisés
Configurez la préparation des fruits et légumes, le chargement sur plateaux, la précongélation, la lyophilisation sous vide et l'emballage pour des produits croustillants.
Suivez le produit à travers la filière
Filière de séchage des fruits et légumes
La lyophilisation préserve la structure et la saveur que le séchage thermique ne peut pas. La filière prépare le produit, fixe la charge des plateaux et la précongélation, puis exécute le cycle sous vide sur une base mesurée d'élimination de l'eau.
| Application | Filière de séchage des fruits et légumes |
|---|---|
| Capacité nominale | 100 kg/h |
| Matières d'entrée | Strawberry, apple, okra, durian, raspberry, mango, meat, pet food |
| Produit fini | Freeze-dried fruit and vegetable crisps |
| Équipement clé | Household freeze dryer, industrial freeze dryer |
Échelonnez la fonction du processus
Les étapes nommées forment une séquence de départ vérifiable ; chaque transfert est confirmé selon le produit et l'usine avant de figer le périmètre.
- Tri
- Lavage
- Parage (épluchage, dénoyautage, tranchage, découpe en dés)
- Protection de la couleur et blanchiment
- Égouttage et chargement sur plateaux
- Précongélation
- Lyophilisation sous vide
- Emballage
Adaptez la ligne au produit et à l'usine
Le lyophilisateur est dimensionné selon la fonction d'élimination de l'eau, pas seulement la surface des plateaux. Confirmez le produit, la voie de précongélation et l'humidité finale avant de choisir la chambre.
- Machines d'entrée : lyophilisateur domestique, lyophilisateur industriel
- Régions cibles : Asie du Sud-Est (Vietnam, Singapour, Thaïlande) ; Europe (Allemagne, France, Italie, États-Unis, Canada, Mexique, Chili, Russie) ; Moyen-Orient (Arabie saoudite, Émirats) ; MENA (Égypte, Maroc) ; pomme (Pologne) ; fraise (Chili) ; mangue (Asie du Sud-Est) ; durian (Thaïlande, Malaisie)
- Confirmez avec l'acheteur les utilités, l'implantation, l'eau, le drainage, la chaleur et le transfert vers l'emballage.
Transformez la filière en un périmètre vérifiable
La production du catalogue et la filière ci-dessus sont des références. Le devis fige le modèle, les utilités, les interfaces et les preuves d'acceptation pour le produit et la base d'exploitation approuvés.